Asperges à l'Huile de Noix
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Préparation : 5 minutes
Cuisson : 30 minutes
Pour 4 personnes
- 1 kg d' Asperges
- 1 cuillère(s) à café de Moutarde forte
- 1 cuillère(s) à soupe de Vinaigre
- 2 cuillère(s) à soupe d' Huile de noix
- Sel, poivre
Faites bouillir 2 litres d'eau dans un grand fait-tout ou une cocotte.
Lavez, grattez et ficelez les asperges en deux bottes.
Plongez-les debout dans l'eau en veillant à ce que l'eau recouvre les pointes.
Laissez bouillir 30 minutes environ.
Préparez une sauce vinaigrette avec l'huile, le vinaigre et la moutarde. Assaisonnez de sel et de poivre.
Egouttez les asperges et servez-les sur un plat, arrosées de la sauce vinaigrette.
Sujet: Asperges à l'Huile de Noix 
Dim 30 Sep - 8:48
