Ambrevades à la tomate may
-----------------
Pour 6 personnes
Ingrédients
1 kg d'ambrevades
500 g de viande (boeuf ou zébu)
2 cocos
1 boîte de tomate concentrée
huile
cumin
sel, poivre
Préparation
Faites bouillir les ambrevades dans de l'eau pendant environ 1 h 30 (si elles sont sèches).
Coupez la viande en petits morceaux. Lavez-les.
Mettez la viande dans une marmite et couvrez d'eau. Faites cuire environ 1 h.
Epluchez et émincez les oignons.
Ecrasez le poivre et le cumin.
Mettez la marmite au feu. Versez-y un peu d'huile. Laissez chauffer.
Faites revenir les oignons émincés. Ajoutez le poivre et le cumin.
Ajoutez la tomate concentrée et un peu d'eau.
Laissez cuire quelques minutes à couvert.
Mettez les ambrevades égouttées dans la marmite.
Ajoutez du sel. Laissez cuire 15 mn.
Servez avec du riz.
Sujet: Ambrevades à la tomate 
Sam 29 Sep - 11:17
